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Goûter la Coquille Saint-Jacques
broché avec rabats format 18x24
144 Pages -

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Prix : 15,9 €

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Goûter la Coquille Saint-Jacques
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Goûter la coquille Saint-Jacques de l'académie culinaire de la coquille Saint-Ja





Goûter la Coquille Saint-Jacques
Collectif Bernard Enjolras,
broché avec rabats format 18x24
144 Pages -


= Auteur = Photographe = Illustrateur

Notre commentaire :
SansTitre
  • Retrouvez Jean SUPIOT, un des auteurs de ce livre, sur nos podcasts : www.editionsouestfrance.fr

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  • L’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.



Biographie :
SansTitre
  • Cuisiniers, chefs de restaurants, ambassadeurs de l'Académie culinaire de la coquille Saint-Jacques de Nantes et élèves de lycées professionnels, tous passionnés de gastronomie, ils nous livrent leurs meilleures recettes.

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  • Bernard Enjolras a déjà collaboré à de nombreux ouvrages aux Editions Ouest-France, notamment Aimer la cuisine de Normandie, Les Confréries gastronomiques de Bretagne et La Mère Poulard, secrets de cuisine.

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